Un’analisi condotta tempo fa si focalizzava sulla presenza di metalli pesanti nelle più famose tavolette di cioccolato fondente da supermercato. I risultati sono preoccupanti.
Lo studio USA, confermato da un’analisi condotta in Italia da “Il Salvagente”, ha evidenziato che c’è una marca di uso comunissimo e molto amata dai consumatori che presenta livelli di metallo molto elevati. Ecco di quale marca si tratta.
Cosa c’è di più consolatorio e gustoso di un bel cubetto di cioccolato? Ormai è totalmente sdoganato anche come dolcetto a fine pasto o come spuntino nelle diete ipocaloriche. Ed ormai gli esperti del settore nutrizione sono tutti concordi nel ritenere che non vi siano differenze sostanziali tra i tre tipi principali di cioccolato, ovvero bianco, fondente e latte.
E non vi è differenza perché, al massimo, se ne possono mangiare (ovviamente e lo ribadiamo, sempre in contesto di dieta ipocalorica) venti grammi al giorno per cui poco conta che quei venti siano al latte, fondente o bianco. Ma se il vostro gusto di cioccolato preferito è il fondente c’è qualcosa che dovete sapere.
Questo pezzo è dedicato principalmente agli amanti del cioccolato extra fondente. Quello dal 75% in su, per intenderci. Ebbene è proprio nelle tavolette col più alto contenuto in cacao che sono state rilevate tracce consistenti di due metalli pesanti: Piombo e Cadmio.
Nessun tentativo di avvelenamento di massa in corso, tranquilli! E’ abbastanza normale che nelle tavolette di cioccolato fondente extra ci siano tracce di Piombo e Cadmio, perché sono due metalli presenti nel cacao. Più cacao c’è in una tavoletta maggiore sarà il livello dei due metalli.
Solo che le aziende produttrici dovrebbero impegnarsi a tenere più basso possibile i livelli di entrambi giacché entrambi non fanno proprio bene alla salute se assunti in dosi massicce.
In linea generale tutti i produttori di cioccolati si impegnano e garantiscono livelli adeguati di Piombo e Cadmio, ma da un’indagine svolta qualche tempo fa su alcune delle tavolette di fondente più consumate al mondo è emerso che proprio una delle marche più consumate in Italia ha un rilevante problema in merito.
La marca incriminata è la Perugina (da tempo parte integrante della famiglia Nestlé) e le tavolette nello specifico sono il Fondente Nero al 70% e il Fondente Nero all’85%.
Nel primo i livelli di piombo sono 314% e quelli di cadmio all’82%, nel secondo i livelli di piombo sono al 539% e quelli di cadmio al 68%.
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