E’ uno dei migliori street food d’Italia e si trova a Torino. Un angolo davvero curato e dedito alla passione per la cucina capace di affascinare una istituzione quale il Gambero Rosso. Il locale, infatti, nella guida Street Food 2025 del Gambero Rosso ha portato a casa il primo premio.
Lo street food, il cibo da strada, è sicuramente tornato di moda da qualche anno a questa parte. La comodità di un pasto veloce, magari consumato anche mentre si cammina e si continua la propria passeggiata, attrae moltissimi turisti. Ciò che, però, ha riportato in auge lo street food è la sua definitiva consacrazione al Gourmet. Il cibo da strada oggi è un cibo di alta qualità, si riscoprono grazie ad esso i sapori ed i profumi del luogo, della regione.
C’è grandissima attenzione alla selezione degli ingredienti ed alla loro qualità. Lo street food, o cibo di strada, insomma, è un fenomeno culinario che ha guadagnato enorme popolarità in tutto il mondo. Consiste in cibi e bevande venduti e consumati per strada, spesso da bancarelle o camioncini, che offrono una vasta gamma di piatti locali e internazionali a prezzi accessibili.
Uno dei migliori street food nel cuore pulsante di Torino
Questo comprende una varietà di piatti preparati e venduti da venditori ambulanti, spesso in mercati, fiere o lungo le strade delle città. La caratteristica principale è che è pronto da mangiare, spesso consumato con le mani o con utensili usa e getta, il che lo rende perfetto per chi è in movimento. Un’esperienza culinaria diversa rispetto ai ristoranti tradizionali. Mangiare in strada, spesso tra la folla, permette di immergersi nella cultura locale in modo diretto e autentico.
Molti venditori di street food sperimentano con nuovi ingredienti e tecniche di cottura, creando piatti innovativi che attirano curiosi e appassionati di cucina. La libertà di sperimentare è maggiore rispetto ai ristoranti, portando a combinazioni di sapori uniche e sorprendenti. In un’epoca in cui i consumatori sono sempre più interessati all’origine dei loro alimenti e ai prodotti locali, lo street food rappresenta spesso la cucina del territorio, preparata con ingredienti freschi e locali.
Nel cuore pulsante di Torino, precisamente in Corso Garibaldi, c’è un piccolo angolo dove lo street food è stato in grado di meritare alla coppia che lo gestisce il premio Camppione Regionale del Gambero Rosso. Un angolo di Giappone che sta conquistando i cuori e i palati dei torinesi: Kokoroya. Questo affascinante locale di street food, gestito con amore e passione da una coppia unica, lui italiano e lei giapponese, Gianluca Sanna e Yukie Ogawa, è un’autentica immersione nella cultura pop giapponese.
La crescente popolarità dei social media ha giocato un ruolo significativo nella diffusione dello street food. Piattaforme come Instagram sono piene di foto di piatti accattivanti che invogliano gli utenti a provarli. I food truck e le bancarelle di street food spesso diventano virali grazie a recensioni e condivisioni online. Ebbene il Kokoroya è il luogo ideale per chi oltre a gustare del buon cibo vuole anche lasciare testimonianza con video e foto.
Nel locale la cultura pop giapponese la fa da padrone, come è giusto che sia, tra personaggi manga, gattini di ogni genere molti dei quali fanno ciao con la zampetta. Cibi importati in colorate confezioni con personaggi dei manga, condimenti misteriosi ed affascinanti dei quali i proprietari saranno contenti di spiegare ogni particolare, bottigliette di birra appena arrivate da Okinawa o Sapporo e whisky del Sol Levante. Il cibo, poi, è quello di qualità si parla ovviamente di classiche pietanze giapponesi dal gusto unico ed inconfondibile.
